Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Teig in 8 gleichgrosse Dreiecke aufteilen. Mandelmasse auf der unteren Hälfte der Dreiecke verteilen. Teigstücke von der unteren Hälfte bis zur Spitze aufrollen. Aufgerollte Gipfel auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Gipfel mit Ei bestreichen und gehobelte Mandeln drüberstreuen.

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Mandelgipfel auskühlen lassen.

Tipp: Anstatt Mandelmasse kann man auch Haselnussmasse für die Füllung verwenden.